La cuisine asiatique est réputée pour sa diversité, ses saveurs audacieuses et ses ingrédients frais. Un traiteur asiatique propose une gamme impressionnante de plats, chacun apportant une touche unique des cultures culinaires de l’Asie. Voici un tour d’horizon des types de plats auxquels les clients peuvent s’attendre à trouver en faisant appel à un traiteur spécialisé dans la cuisine asiatique.
Cuisine chinoise
Les plats proposés par un traiteur asiatique peuvent inclure la cuisine chinoise :
- Dim Sum : ces petites bouchées sont souvent servies à la vapeur, frites ou cuites au four. On trouve des dim sum comme les raviolis (ha gao), les brioches farcies (baozi) et les rouleaux de printemps (chun juan).
- Canard laqué : le canard laqué de Pékin est un plat emblématique, préparé avec une peau croustillante et une viande juteuse, souvent servi avec des crêpes, des oignons verts et une sauce hoisin.
- Poulet kung pao : un plat épicé et savoureux à base de poulet sauté avec des cacahuètes, des légumes, et des piments.
- Riz frit : le riz frit Yangzhou est un classique, préparé avec des petits morceaux de viande, des légumes, des crevettes, et des œufs.
Cuisine japonaise
La cuisine japonaise est synonyme de simplicité et d’élégance, avec une attention particulière à la présentation et à la qualité des ingrédients.
- Sushi et Sashimi : le sushi est fait de riz vinaigré garni de poisson cru, de fruits de mer ou de légumes. Le sashimi, quant à lui, est composé de tranches de poisson cru sans riz.
- Tempura : des morceaux de poisson, de fruits de mer ou de légumes enrobés d’une pâte légère et frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Ramen : un bol de nouilles dans un bouillon riche, garni de tranches de porc, d’œufs, d’oignons verts et d’autres légumes.
- Teriyaki : un mode de cuisson où la viande ou le poisson est grillé ou rôti avec une sauce soja sucrée.
Cuisine thaïlandaise
La cuisine thaïlandaise est connue pour ses combinaisons de saveurs sucrées, salées, aigres et épicées.
- Pad Thai : un plat de nouilles de riz sautées avec des œufs, du tofu, des crevettes ou du poulet, des germes de soja, des cacahuètes broyées et de la coriandre.
- Tom Yum : une soupe épicée et acidulée à base de citronnelle, de galanga, de feuilles de kaffir, de piments et de crevettes.
- Green Curry (Kaeng Khiao Wan) : un curry vert épicé fait avec du lait de coco, des aubergines, du basilic thaï et des morceaux de poulet ou de bœuf.
- Salade de papaye verte (Som Tam : une salade fraîche et épicée faite avec de la papaye verte râpée, des tomates, des haricots longs, des cacahuètes, et une vinaigrette à base de jus de citron vert, de sauce de poisson et de piments.
Cuisine vietnamienne
La cuisine vietnamienne est légère, fraîche et axée sur l’utilisation d’herbes et de légumes.
- Pho : une soupe de nouilles de riz servie avec un bouillon parfumé, des tranches de bœuf ou de poulet, des herbes fraîches, des pousses de soja et des piments.
- Banh Mi : un sandwich vietnamien dans une baguette croustillante, garni de viande (comme du porc mariné), de pâté, de carottes marinées, de concombre, de coriandre et de piment.
- Rouleaux de printemps (Goi Cuon) : des rouleaux frais faits avec des feuilles de riz, des crevettes, du porc, des vermicelles de riz, et des herbes, servis avec une sauce aux arachides.
- Bun Cha : un plat de vermicelles de riz servis avec du porc grillé, des herbes fraîches, et une sauce nuoc cham.
Cuisine indienne
La cuisine indienne est riche et variée, avec des plats souvent épicés et aromatiques.
- Butter Chicken : un poulet cuit dans une sauce tomate crémeuse et épicée, souvent servi avec du riz basmati ou du naan.
- Samosas : des pâtisseries frites remplies de pommes de terre épicées, de pois, et parfois de viande.
- Biryani : un plat de riz parfumé cuit avec des épices, des légumes, et souvent de la viande (comme du poulet, du mouton ou des crevettes).
- Paneer Tikka : du fromage indien mariné dans des épices et grillé, souvent servi avec des légumes et une sauce à la menthe.
Que vous soyez à la recherche de bouchées légères pour une réception, de plats principaux pour un banquet, ou de desserts exotiques, les traiteurs asiatiques peuvent satisfaire tous les goûts avec leurs créations savoureuses et variées. La diversité de la cuisine asiatique garantit une expérience culinaire riche et mémorable pour toutes les occasions. Cliquez ici pour contacter un traiteur asiatique de renom.
